La gastritis es una de las patología más comunes del tracto digestivo que se encuentra en todas partes. Según las estadísticas, la frecuencia de gastritis aumentó en un 4%. Las principales causas del desarrollo de inflamación crónica son las bacterias Helicobacter pylori, la violación de la producción de ácido clorhídrico y la dieta irracional. La gastritis aguda se desarrolla bajo la influencia de la membrana venenosa e irritante de la sustancia estomacal o la intoxicación alimentaria.
"¿O tal vez no?": ¿Es tan necesario para una dieta de gastritis
La gastritis aguda y crónica requiere el cumplimiento de la dieta de ahorro. Incluso cuando prescribe la terapia farmacológica adecuada (sin la cual en caso de deterioro no puede hacer), el estómago necesita ayuda para restaurar el modo normal. La regeneración de la mucosa completa es imposible si los factores nocivos en forma de comida áspera, picante, demasiado caliente o fría todavía lo afecta.
A pesar del hecho de que En el 80% de los casos, el "culpable" de los cambios inflamatorios en el estómago es Helicobacter, su eliminación completa del cuerpo no siempre conduce a una reducción en los síntomas de gastritis. Este hecho se refleja en las publicaciones científicas y confirma la importancia de otras medidas terapéuticas: la normalización de la acidez, la motilidad estomacal y la terapia dietética.
Recomendaciones de gastroenterólogo
La dieta en gastritis aguda y varias formas de inflamación crónica (superficial, antral, erosiva, hiperacidio) tiene sus propias características. Sin embargo, hay comunes para todas las variantes de la enfermedad Principios de nutrición racional recomendadas por gastroenterólogo y dietéloga:
- Comida frecuente hasta 5-6 veces al día. Esto estabiliza la excreción del estómago y evita la digestión de la pared del estómago con sus propias enzimas.
- Pequeñas porciones. Después de comer, no debe haber sensación de desbordamientos estomacales, severidad. Una gran cantidad de alimentos dificulta el pesado y ralentiza la autoridad.
- Regalización de comida simple, digerida, áspera, demasiado grasosa. Estas son verduras con fibra espesa, poca carne, pescado, productos lácteos, hongos.
- Eliminación de la dieta de especias, marinadas, alimentos enlatados que tienen un efecto desagradable en la apariencia interna del tracto digestivo.
- Uso limitado de ventas: hasta 8 g por día, óptimo-5-6 g. Demasiado alienta activamente la secreción del estómago.
- Elegir un método seguro de preparación: pari, en el horno, en una estufa lenta. También se permite que la comida se apague o cocine. Los platos fritos y ahumados, los encurtidos están prohibidos.
- Productos de molienda. Es principalmente necesario para gastritis aguda o deterioro crónico. En el futuro, es suficiente para masticar bien la comida.
- Temperatura promedio de platos usados (15-55 ° C). Los alimentos excesivamente calientes o refrigerados hiertan aún más la mucosa.
- Orientación al tipo de acidez de contenido feroz al compilar el menú. Limitación de la secreción de secreción con gastritis hiperácida y restricción estricta de alimentos "pesados" para hipoacida.
- El equilibrio de la nutrición. El valor energético de los alimentos se reduce solo en la fase aguda de la enfermedad, principalmente debido a carbohidratos y grasas. Es necesario usar vitaminas, micro y macroelemelas en un volumen suficiente.
¿Qué puedes comer?
La posibilidad de usar muchas verduras, frutas, quesos, otros productos ácidos, té y café depende en gran medida del tipo de inflamación del estómago. Puede leer en detalle sobre todas estas funciones en nuestro sitio web. Aquí también damos una lista de estos productos que están permitidos para cualquier versión de gastritis.
- Fideos;
- Sémola, avena, trigo sarraceno, cereales de arroz;
- Pescado bajo en grasa (tilapija, Pollock, perca, granadier, lucio, percha de lucio);
- Carne magra (conejo, carne de res, pavo, ternera, pollo);
- Lenguaje de res;
- sopa débil;
- Aceites vegetales, mantequilla - limitado;
- Leche firmemente delgada y productos de leche agria de bajo owo;
- huevos en forma de tortillas o software cocido;
- Vegetariano, cremoso, cereal, membranas mucosas;
- Cultivos vegetales (melones, papas, remolacha, zanahorias, brócoli, coliflor);
- Frutas (manzanas, peras, caquis, plátanos, aguacate, sandía) y jugos recién exprimidos en función de ellas;
- bayas (cerezas, fresas, Victoria);
- No -hot masa, pan seco;
- Postres (souffle, pastillas, malvaviscos, merengues, marmalada natural);
- Velane negro, té verde;
- Gelatina (frutas, leche, avena).
Productos de gastritis peligrosa
La lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastritis también es un poco diferente. Sin embargo, algunos de ellos no deben comerse de todos modos. Nos quedaremos en ellos:
- Maíz, puré malo (cebada de perlas y cebada - limitada);
- Altos peces (anguila, Jesetro, Plague, Fat Haring);
- Carne que contiene grasas refractarias (cordero, cerdo aceitoso, ganso, pato);
- Despojos (riñones, pulmones, hígado);
- Carne ahumada;
- sopas grasas;
- quesos gordos agudos;
- Combustible, agudo, tomate, sopas agrias;
- Verduras (legumbres, maíz, limitadas - espinacas, repollo blanco);
- hongos;
- Marinadas;
- Especias;
- nueces;
- Frutas (uvas, granadas);
- Bayas (frambuesas, moras, grosella roja);
- Sdoba, pan fresco;
- Postres (pasteles y pasteles con crema, chocolate, helado);
- Productos preservados;
- alcohol;
- té fuerte;
- café;
- cacao;
- Shopy Bebidas.
Nutrición diaria
Es muy importante observar la dieta. Cuando se produce comer todos los días aproximadamente al mismo tiempo, el estómago se usa para desarrollar ácido de cloruro y enzimas de acuerdo con este ritmo. Si el régimen se interrumpe, la producción de jugo dañará sus paredes e inversamente: la excreción tardía evitará la digestión de los grumos de alimentos.
Tres comidas deberían ser las más exageradas en su mayor parte: desayuno, almuerzo y cena. Entre ellos, necesitamos pequeños bocadillos en forma de verduras, frutas, hornear. Las sopas deben estar presentes en la dieta. Es deseable comerlos en el almuerzo. No es necesario antes de acostarse, pero en algunas situaciones esto ayuda a mejorar el bienestar. En cualquier caso, la cena tardía debe ser baja en calorías y máximo máximo. Un vaso de bebidas agrias, gelatina, galletas, frutas ideales.
La versión clásica de una dieta con diferentes enfermedades se considera un sistema de tablas terapéuticas según M. I. Pevzer, propuesta en la época soviética. Y aunque los gastroenterólogos y terapeutas modernos a menudo son criticados debido a la falta de acceso individual al paciente, pero todavía no hay opciones alternativas adecuadas.
En el curso agudo de la gastritis en los primeros 13 días, el paciente está en pleno hambre. Solo puede beber agua mineral desempaquetada, gelatina líquida. Después de eso, se le recetó el paciente la Tabla no. 1A con un límite significativo de valor energético, más como las comidas en forma picada.
Después de estabilizar la situación, la dieta se expande ligeramente y la dieta se vuelve más alta: es una tabla no. 1b. Agregue platos de carne, cereales ásperos, verduras. Cuando se minimizan los síntomas de la gastritis, se recomienda la forma de la enfermedad para la tabla de hiperacidez no. 1, para la tabla hipoacida no. 2. Son más energía y más equilibrados. Con buena tolerancia a dicha dieta, el paciente todavía se transfiere en la Tabla no. 5, y luego en general - no. 15.
Menú de siete días
Después de todas las reglas nutricionales racionales anteriores para la gastritis, y con la mente, combinando productos permitidos, puede hacer varios menú durante toda la semana. Por supuesto, nuestro ejemplo de dicho menú está diseñado para un estado de paciente estable. En un período agudo, las limitaciones son ligeramente más estrictas. También es importante considerar la forma de gastritis al elegir verduras y frutas y al comprar agua mineral.
Lunes
- Desayuno: Hércules gachas con manzanas y miel; Té de leche.
- Almuerzo: Cereal sólido con relleno plano y jugo de zanahoria.
- Cena: Sopa lechosa con vermicelli; Tilapija en una capa de papa; Compota de fruta Suhone (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Bocadillo de camarones y aguacate.
- Cena: Rice Kaserola con filete de pollo; Pastas; Agua mineral sin gas.
- Antes de ir a la cama: Un vaso de "bolas de nieve".
Martes
- Desayuno: bomba de calabaza con arroz; Té de manzanilla.
- Almuerzo: Cottage Sir Kaserola con Pers percibe con batido de frutas.
- Cena: sopa de verduras con albóndigas; Conejos de conejos con contribución mixta de brócoli y coliflor; Baya de fruta de gelatina.
- Bocadillos de la tarde: Planta ensalada con aceite de oliva.
- Cena:Pastel de pescado con bagre en el horno; Vanilla Merengi; Té con bálsamo de limón.
- Antes de ir a la cama: Un vaso de baja leche.
Miércoles
- Desayuno: Semoline en el caldo de Apple; Té diluido.
- Almuerzo: Las galletas de leche de zanahoria quieren.
- Cena: Sopa de pescado con lucio; Resos de pollo con papas de calabaza; Agua mineral sin gas.
- Bocadillos de la tarde: Calabaza horneada con miel.
- Cena: Bulgur con teletín y verduras; Gelatina de cereza.
- Antes de ir a la cama: Un vaso de kéfir bajo en corrección.
Jueves
- Desayuno: Trigo sarraceno con leche grasa.
- Almuerzo: Grangex con aguacate y bebida de los mancroplets.
- Cena: Oreja lechosa con crema débil; Pechuga de pollo en salsa cremosa con puré de papa; La compota de la pera.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de hierbas con desbordamiento de yogurt.
- Cena: Pastel burek con carne carne suave; malvaviscos; Decocción de las rosas.
- Antes de ir a la cama: Taza de varena.
Viernes
- Desayuno: puré de arroz con pera en leche; Té verde.
- Almuerzo: Pasteles al horno de manzana con chichor de baja soluble.
- Cena: Sopa de pollo - Círculo; Penca de lucio de vapor con zanahorias y remolacha; Gelatina de bayas.
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de queso y remolacha asada.
- Cena: Calamar relleno de verduras; Merengue sin crema; Decocción de manzanilla.
- Antes de ir a la cama: Yogurt bajo natural.
Sábado
- Desayuno: Kusa de un primo con un plátano; Té de hierbas.
- Almuerzo: Tortilla de vapor con Jessel Mac.
- Cena: Camino pálido y de zanahoria; Befstrogan con papas horneadas; Zumo de manzana.
- Bocadillos de la tarde: Manzanas horneadas con miel.
- Cena: pastel de una masa no ligera con luz y arroz; Gelatina de frutas.
- Antes de ir a la cama: Un vaso de cenizas fermentadas.
Domingo
- Desayuno: Una gachas de trigo sarraceno aplastado con Mankay; Cicoria bebe con leche.
- Almuerzo: Cheeuons en la estufa de repuesto con jugo de calabaza.
- Cena: Sopa de insectos sobre sopa de pollo; Calamar, peras con verduras; Compota de fruta Suhone (sin bayas).
- Bocadillos de la tarde: Ensalada de fruta.
- Cena: "Barcos" rellenos de Tsukkini; rechazó la vainilla; Agua mineral sin gas.
- Antes de ir a la cama: Un vaso de cócteles de leche-banana.
"Combine el gusto y el beneficio": recetas saludables
Los platos dados en nuestro menú solo parecen difíciles a primera vista. Describimos la preparación gradual de algunos de ellos. Tenga en cuenta que puede cambiar los rellenos en la pregunta y combinar platos calientes con sus archivos adjuntos favoritos a su propia discreción. Es importante solo que no se aleje de las recomendaciones generales del gastroenterólogo.
Gachas hechas de trigo sarraceno aplastado con Mank
Tal gachas originales se puede comer para el desayuno o agregar como accesorio. Use trigo sarraceno fraccional para cocinar.
Conexión:
- 250 g de cubos triturados;
- 60 g de samolina;
- 1 huevo;
- 2 l de agua;
- Una pizca de sal.
Cómo cocinar:
- Mezcle el trigo sarraceno con un huevo en una sartén.
- Nos quedamos dormidos allí SEMOLINA, MEX.
- Enjuague con agua hirviendo varias veces. Durante ese tiempo, la gachas hinchará.
- Vierta las gachas con agua hirviendo para que solo un poco cubra su superficie.
- Cocine en un pequeño fuego durante 5-7 minutos.
Pastel burek con carne carne carne
Este es un pastel turco, que solo se modificó un poco, eliminó especias afiladas y redujo la cantidad de huevos. El "chip" principal del plato se considera la mejor masa fresca (no más de 1 mm) de Phil. Se puede comprar en un supermercado de alimentos o prepararse independientemente de agua, harina y aceite de oliva.
Ingredientes:
- Prueba de 400 g de Phil;
- 500 g de carne picada de carne de res;
- 1 cebolla;
- 3 cucharadas. l. aceite de oliva;
- 3 huevos;
- 5 cucharadas. l. Yogurt skim;
- 125 ml de agua;
- Sal al gusto.
Receta:
- Las cebollas de corte fino, mezclarlo con carne picada y cocinar a fuego lento debajo de la tapa durante unos 15 minutos.
- Salas carne picada.
- Mezcle 2 huevos con 3 cucharadas. l. Yogurt y 3 cucharadas. l. Manteca.
- Agregue agua al futuro relleno y mezcle a fondo.
- Exhibimos una capa de masa, lo manchamos ampliamente con impregnación.
- En el borde de una capa con un "camino", exhibimos parte de la carne picada.
- Enrollamos carne en la masa con una tubería, luego plegamos "caracol" y la pusimos en un plato redondo para hornear.
- Del mismo modo, actuamos con los ingredientes restantes, expandimos gradualmente nuestro "caracol".
- El huevo restante se mezcla con 2 cucharadas. l. El yogurt y el agua pregunta con esta composición.
- Dimilamos el ejercicio durante 40 minutos en el horno calentado a 200 ° C.
Cada forma de gastritis es una enfermedad desagradable que requiere una visión general grave del estilo de vida. En este caso, el paciente debe ser tratado con circunstancias inevitables y sigue estrictamente las recomendaciones del médico. Solo en este caso, la recuperación y eliminación de la mayoría de las prohibiciones es posible. Y que la vida podría perder todo su encanto, debe crear una organización creativa de su propia dieta y expandir gradualmente la dieta.